Bohnen vorbereiten zum einfrieren

Bohnen müssen gut gewaschen werden

  • Bohnen müssen gut gewaschen werden
      • Verteilen Sie die Bohnen auf einem Blech Wenn du deine Bohnen richtig erntest, blanchierst und einfrierst, bleiben sie das ganze Jahr über knackig, grün und aromatisch. In diesem Guide zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du vorgehst – inklusive Tipps zur Lagerung und Fehlervermeidung.

    Entfernen Sie dann die Enden der Bohnen

  • Entfernen Sie dann die Enden der Bohnen
      • Frisch geerntete Bohnen lassen sich hervorragend einfrieren, um die Köstlichkeiten des Sommers zu konservieren. Dieser Artikel beschreibt detailliert alle wichtigen Schritte, von der Vorbereitung über das Blanchieren bis hin zur optimalen Verpackung für die Tiefkühltruhe.

    Für das Einfrieren eignen sich grüne Bohnen gut

  • Für das Einfrieren eignen sich grüne Bohnen gut
      • Einfrieren auf dem Blech verhindert Verklumpen Bohnen einfrieren: So geht's richtig Vom Frühsommer bis in den Herbst hinein ist die Bohnen-Saison. Im Kühlschrank bleiben die grünen, knackigen Bohnen nur ein paar Tage lang frisch. Eingefroren hättest du hingegen das ganze Jahr einen schönen Vorrat von dem leckeren Gemüse.

    Sie können die Bohnen ganz lassen oder halbieren

  • Sie können die Bohnen ganz lassen oder halbieren
      • Vor dem Einfrieren empfiehlt es sich, die Bohnen gründlich zu waschen, die Enden zu entfernen und sie je nach Wunsch in kleinere Stücke zu schneiden. Blanchiere die Bohnen anschließend kurz, damit sie ihre satte grüne Farbe und ihren Geschmack bewahren.

    Ein kurzes Blanchieren ist wichtig für die Haltbarkeit

  • Ein kurzes Blanchieren ist wichtig für die Haltbarkeit
      • Sobald sie fest sind, füllen Sie sie in Beutel Zum Einfrieren die Bohnen in einen Beutel oder Behälter mit möglichst wenig Luft füllen. Im Gefrierfach halten sie sich mehrere Monate – idealerweise werden sie innerhalb von 8 bis 12 Monaten verbraucht.

    Kochen Sie die Bohnen nur kurz in kochendem Wasser

  • Kochen Sie die Bohnen nur kurz in kochendem Wasser
      • Dazu das grüne Gemüse für ca. 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Anschließend mit einer Schaumkelle in eine große Schale mit Eiswasser geben und abschrecken. Bohnen abtropfen lassen und trockentupfen. In einen Gefrierbeutel oder eine Frischhaltedose geben und möglichst luftdicht verschließen.

    Danach schockfrosten Sie die Bohnen in Eiswasser

  • Danach schockfrosten Sie die Bohnen in Eiswasser
      • Gut abtropfen lassen ist entscheidend Bohnen einfrieren? Wie bei den meisten Gemüsesorten gehst du beim Einfrieren von Bohnen so vor: erst rüsten, dann blanchieren, dann einfrieren. Du rüstet die Bohnen, indem du die kleinen Spitzchen mit einem Messer abschneidest. Mögliche Fäden daran kannst du auch gleich entfernen.