Crema catalana zubereitung

Milch erwärmen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen

  • Milch erwärmen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen
      • Zucker auf die Oberfläche streuen, gleichmäßig verteilen Die leckere Crema Catalana kannst du nach dem Originalrezept endlich selber machen. Die Spanische Creme wird ohne Sahne, dafür mit Milch gemacht. Eine krosse Zuckerschicht darf natürlich nicht fehlen!.

    Eigelb in einer Schüssel verquirlen, nichts überstürzen

  • Eigelb in einer Schüssel verquirlen, nichts überstürzen
      • Der Dessert-Klassiker Crema Catalana ist ein Genuss für alle Sinne! Wir zeigen dir, Schritt für Schritt, wie die "gebrannte Creme" garantiert gelingt.

    Heiße Milch langsam unter Rühren zum Eigelb geben

  • Heiße Milch langsam unter Rühren zum Eigelb geben
      • Mit einem Bunsenbrenner oder unter dem Grill karamellisieren Entdecke unser Crema catalana Rezept. Einfach, gelingsicher und unwiderstehlich gut. In ca. 25 min vor- und zubereiten. Jetzt ausprobieren und geniessen.

    Die Mischung durch ein feines Sieb passieren

  • Die Mischung durch ein feines Sieb passieren
      • Zubereitung Für die Crema Catalana zuerst die Maisstärke mit etwas Milch verrühren und die restliche Milch mit der Zimtstange in einem Topf kurz aufkochen lassen. Danach die Zimtstange entfernen. In einem zweiten Topf die Eidotter mit dem Zucker verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.

    Creme in kleine Auflaufförmchen füllen

  • Creme in kleine Auflaufförmchen füllen
      • Die Knusperschicht ist das Erkennungsmerkmal Die Vorbereitung der Crema catalana ist sehr einfach: Eine schaumig geschlagene Eigelb-Zuckermasse wird mit Stärkemilch verrührt und bei milder Hitze in einem Topf mit Milch und Zitronenschalte zu einer dicklichen Creme gerührt.

    Im Wasserbad bei 150 Grad Celsius backen

  • Im Wasserbad bei 150 Grad Celsius backen
      • Die Crema Catalana ist ein unverwechselbares Dessert, das in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses köstliche Dessert schnell zubereiten und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.

    Die Formen vorsichtig aus dem Ofen nehmen

  • Die Formen vorsichtig aus dem Ofen nehmen
      • Creme vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen Entdecke das Crema Catalana Rezept Original – authentisch, cremig und leicht nachzumachen. Schritt für Schritt Anleitung inklusive Tipps.